O VINHO E SUAS RELAÇÕES

O universo dos azeites de oliva – 

O Olivo Serra do Caverá nasceu da paixão por esse alimento milenar, nutricionalmente valoroso e essencial na elaboração dos melhores pratos da culinária mundial.

Motivados pelo excelente terroir da campanha gaúcha e, especialmente, da Serra do Caverá, em 2018, a família Mota implantou o olival que traz no nome o seu local de origem. No pomar de 3500 árvores em Rosário do Sul são cultivadas as variedades Arbequina,  Koroneiki, Galega e Picual, produzindo quatro tipos de azeites: dois blends e dois varietais.

O intenso e elegante arbequina&picual&koroneiki; o suave e aromático arbequina&galega, além do picual, picante e incorpado e o saboroso koroneiki.

A proteção dos cerros favorece a preservação dos campos nativos, do bioma pampa e da sua diversidade de fauna e flora, que contribui para um cultivo equilibrado e saudável. Essa integração ao meio produz um alimento de sabor inigualável com inúmeros benefícios à saúde.

A crescente produção de azeites de oliva no Rio Grande do Sul tem destacado o estado com produções de grande qualidade. São mais de 350 produtores cultivando mais de 6 mil hectares de oliveiras chegando a quase 100 marcas gaúchas de azeite conquistando os mais requintados paladares.

apresentação
Sommelier de azeites e produtor Matheus Mota
Sommelière de vinhos Angelita Delfino

degustação
Terrazas de Los Andes – Reserva Chardonnay 2022 Mendoza
Banda Azul – Federico Paternina – Crianzas 2010 – Rioja DOC Espanha
Casa Lapostolle – Cabernet Sauvignon 2010 – Chile
Chateau Romefort – 2018-  Bordeaux – França
Ademir Brandelli – Gran Reserva – Don Laurindo – 2018 – Garibaldi/RS

data
15 de agosto de 2024, 19h30

inscrições
Ficha de Inscrição
As vagas são limitadas a 30 participantes. A inscrição deve ser feita antes de efetuar o pagamento para garantir a vaga

valor
R$ 95,00
O pagamento deve ser feito por PIX (CNPJ) 06180230000166 e enviar comprovante para contato@fundacaoecarta.org.br.

local
Fundação Ecarta (Avenida João Pessoa, 943 – Porto Alegre)